Cuando viajo me gusta probar comidas nuevas y típicas del lugar que estoy visitando. Es por eso que hoy les voy a contar cuáles son las mejores comidas que descubrí durante todos estos años viajando por el mundo.
Este es un resumen de las comidas que me encantaron. Siempre que viajo o veo algún restaurante étnico me dan ganas de volver a probar todos estos platos. Aquí va un resumen de mis platos favoritos:
Pad Thai, Tailandia ??
Las dos veces que visitamos Tailandia me la pasé comiendo Pad Thai en todo momento, es riquísimo, sano y encima comer en Tailandia es super barato! Básicamente es un salteado de vegetales con noodles fritos, con muchas variantes: carne, cerdo, pollo o vegetariano. Viene salteado con mani y su sabor es agridulce gracias a la salsa de tamarindo, entre otros ingredientes.
Pasta alla Carbonara, Italia ??
La pasta a la Carbonara es originaria de Roma y es el plato que vas a ver en todos los restaurantes y tratorias de la capital italiana. Consiste en pasta con queso pecorino, huevos, pimienta, aceite de oliva extra y panceta o guanciale (corte de cerdo). Ya sea spaguetti, bucatini, rigatoni, el secreto es su preparación.
La característica de la carbonara romana, que difiere a la carbonara que comemos por ejemplo en Argentina, es que el huevo se coloca crudo, al final para que se cocine con el calor de la pasta formando una especie de costra mezclado con el pecorino y la pimienta. Mi plato preferido romano.
Barbacoa coreana, Corea ??
Con Silvita Viajera viajamos a Corea del Sur, y nos llevaron a una barbacoa coreana donde las mesas tenían unas hornallas con woks gigantes donde se cocinaba y se mantenía caliente.
Consiste en trozos de pollo con vegetales, y sobre todo MUCHO picante. No apto para flojitos. Como todo lo picante, el sabor es muy intenso, y también delicioso! Tienen que probarlo si van a Corea!
Pizza Napolitana, Italia ??
La pizza napolitana es famosa en todo el mundo. Mr.Filangie al ser fanático de la pizza, entraba a cuanta pizzeria de Napoli se le cruzara, preguntando el secreto de la mejor pizza a sus pizzaiolos. La pizza napolitana tiene poca muzzarella, albahaca, y la masa es finita. Deliciosa! Pueden ver aquí más posts de pizzas de Mr. Filangie.
Shawarma, Egipto ??
Cuando visitamos Egipto con Mr.Filangie nos la pasamos comiendo Shawarma.
Es una comida típica del medio oriente que se consume en toda la zona.
Son láminas de cordero, carne o pollo con vegetales servidos en wraps, con salsa de yogurt.
Se preparan insertando la carne en una gran vara, y se van haciendo cortes de la carne para preparar el wrap. Es exquisito y en Buenos Aires hay varias casas que lo preparan.
Moussaka, Grecia ??
La moussaka es una lasagna de berenjenas rellena con carne picada y queso gratinado encima. Los ingrendientes principales de esta exquisita receta son la berenjena, el tomate y la carne de cordero picada, condimentada con sal, pimienta y un toque de canela. Todo eso bañado por encima con una salsa hecha con yogur griego, queso feta y huevo, aunque es muy habitual sustituirla por bechamel.
Arancini Siciliani, Italia ??
Cuando estuve en Sicilia probé este plato típico. Consiste en una bola de arroz rellena. Es una bomba! riquísima y muy característica de la zona. Viene en forma redondeada o de gota, la forma va a determinar su relleno. Se venden en todos lados, bares, puestos callejeros, etc. Pueden estar rellenos de carne, o jamón y queso o vegetales.
Momos, Tibet ??
Cuando estuve en el norte de la india, cerca de la frontera con el Tibet, fui a comer a un restaurant tibetano. Me enloquecí con los momos! Son unas albondigas de carne con masa con forma redondeada o de medialuna. Pueden ser vegetarianos también y se cocinan al vapor. Exquisitos!
Açai na tigela, Brasil ??
Cuando viajamos a Ilha Grande con Mr.Filangie probamos el Açai na tigela y tocamos el paraíso con las manos. No solo por su sabor delicioso sino porque es una gran fuente de energía, te previene de enfermedades y también lo llaman «el viagra natural» cof cof. El açai es un fruto del amazonas que es super dulce. «Na tigela» significa en un tazón. Se sirve la fruta congelada estilo smoothie y se le agrega banana, frutillas, granola entre otros ingredientes. Es un shock de energía y es super delicioso! no dejen de probarlo si van a Brasil. Fuera de Brasil es muy dificil conseguir Açai y es carísimo!
Enchiladas, México ??
La enchilada es un plato que en México se elabora con tortilla de maíz bañada en alguna salsa picante utilizando chile en su preparación. Dependiendo del estilo, la enchilada puede ir acompañada o rellena de carnes —pollo, pavo, res— o queso; además de ser acompañada de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en cebolla fresca picada o en rodajas, lechuga, crema de leche y queso. Deliciosa como toda la comida mexicana. Que también son conocidos por elaborar sus platos con mucho picante. Por suerte hay algunos grados de picante aptos para todo público. Consejo: lo que no es picante para los mexicanos si lo será para ustedes! arranquen con el más suavecito 🙂
Hummus y Falafel, Medio Oriente ??
Es una comida típica del medio oriente, y cuando lo veo lo pido en donde me lo cruce. Me encanta! El falafel es una albóndiga de pasta de garbanzos muy especiada que se puede servir solo o acompañado por un pan pita.
El hummus es una crema de puré de garbanzos especiada con ajo, aceite de oliva y limón. Es muy popular en todo el medio oriente. Delicioso para acompañarlo con pan pita. Además es vegetariano (para los fundamentalistas del veganismo!)
English Breakfast, Reino Unido ??
Es exageradamente abundante y poco saludable, pero que rico es el desayuno inglés completo!. Consiste en huevos revueltos, pancetas, salchichas, tomate, garbanzos y lo más importante y lo que me encanta: los hashbrowns!! son croquetas de papa fritas con papas cortadas en juliana o en pedacitos diminutos. Nada en este desayuno es saludable excepto el vegetal de la foto. Pero que rico es! Viva el colesterol (?)
Crepes de Nutella, Italia ??
Como que no podía faltar el crepe de Nutella que ya es mundial, se consigue en cualquier parte del mundo, y es literalmente una bomba. Como este que probé en Corea, con banana, cereales y frutillas.
Goulash, Austria ??
Si bien el origen del goulash es húngaro, es un plato que se puede encontrar en Austria, como en este caso, el goulash con spaetzel. Es un estofado de carne muy sabroso acompañado por unos especie de ñoquis. Un plato que te deja super pipón! ideal para comer en invierno. Con 30 grados lo veo muy complicado!
Tapeo , España ??
En España, una tapa es esencialmente un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida. A este consumo itinerante se le llama tapeo, o ir de tapas. Desde tortilla, hasta pinchos con fiambre, la oferta es super variada. Todo sea para acompañar a la bebida para que no se sienta sola! 😛
Naan, India ??
El naan es un pan típico de India que se utiliza para comerlo solo, con ajo y manteca, hay naan de queso, o bien se usa de acompañamiento en las comidas o con otras guarniciones. Es sumamente delicioso, parecido al pan árabe. En la comida india se utiliza mucho el curry y picante, el naan sirve para neutralizar esos gustos.
Helado tempura, Japón ??
Si bien su origen es Japones, yo nunca viajé a Japón, aunque si lo probé en un restaurante de sushi de MAIAMEEEE. Es algo delicioso y sorprendente a la vez.
El helado frito es un postre que suele elaborarse tomando una bola de helado a temperatura muy inferior a la habitual, rebozándola en huevo crudo, cubriéndola con copos de maíz o galletas trituradas y friéndola levemente. La baja temperatura del helado evita que se derrita mientras se fríe. Puede espolvorearse con canela molida o azúcar glas, si bien también puede presentarse cubierto de crema batida o miel. Es sabroso de carácter, crujiente y muy cremoso. Es un viaje de ida!.
Empanadas salteñas, Argentina
Me reclamaron comidas regionales mis compatriotas y tienen razón! Como no mencionar la famosa empanada salteña! algo tan delicioso y perfecto del norte argentino? Es un pastel de carne con huevo y papá super jugoso. para comer con las piernas abiertas! Imperdible del norte argentino.
Comida callejera, en todo el mundo ??????
Por qué no animarse a la comida callejera? Suele ser la más deliciosa! A veces hay que tener coraje, pero cuando probamos no solemos arrepentirnos. Claro que en países lejanos hay brochetes de todo tipo de bichos que no son atractivos en absoluto. Pero sin embargo hay puestos donde venden platos típicos bien caseros. Esos son los que vale la pena probar. He comido cosas riquísimas en los puestos callejeros. Por supuesto que hay que fijarse que tengan la mínima higiene, aunque debo confesar que alguna vez me arriesgué más de la cuenta. Después de todo viajar es aventurarse a nuevas experiencias!
Espero les haya gustado mi recorrido gastronómico por el globo terráqueo. Viajar invita a potenciar nuestros sentidos, y la comida es una parte importante de esa experiencia. Animarse a probar nuevos sabores también tiene que ver con animarse a descubrir una cultura y entenderla desde lo más básico de todo: como comen los lugareños, que ingredientes predominan, que condimentos utilizan, etc.
Y ustedes? Que comidas probaron durante sus viajes? Cuál agregarían? manden la receta!
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¡¡ Feliz finde queridos lectores ?? !!
¿Sale comida étnica?
Floxie
